調理器具をいろいろ試し（テスト）したり、
組み合わせたりして、柔らかくしましょう。

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  シンプルに今までからの愛着のあるお鍋１つで、
  とっても柔らかく煮ることができます。
  
  それは、１番先に「だし汁」（料理酒などもOK）と「砂糖」だけで煮る！これだけです。
  
  食材が好みの柔らかさになったら、
  ２番目に醤油やみりんで味付けをしていきます。
  
  （あるいは、家族全員の分の煮ている鍋から、
  途中で「介護めし」だけを取り出して、
  別の小さな鍋で仕上げていってもいいですね。）
  
  深い鍋なら、さつま芋などの根菜類を煮たり、シチュー、カレーなど、
  フライパンなら、魚を煮たり、ほうれん草などの青菜野菜の炒め煮など。
  
  お鍋１つで簡単にできますよ。

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  鍋やフライパンで煮たり、焼いたりする前に、
  レンジで下処理をすると、調理時間が短くなります。
  
  冷凍保存してあった、魚や野菜の解凍や
  「あとは揚げるだけフライ」の
  パン粉つき冷凍コロッケ、冷凍トンカツなども
  解凍や少し温めてしまってもOK、早く揚がります。
  出来上がり、見た目もきれいです。
  
  かぼちゃ,じゃが芋、にんじん、玉ねぎさえもレンチンで柔らかく下処理OK。
  酢豚や八宝菜などの中華料理も柔らかくなって出来上がります。
  シチューや肉じゃがも早くできます。
  小松菜、ほうれん草などの葉野菜もレンチン下処理すると
  とっても早く調理できます。
  
  「介護めし」に限らず、レンジはとっても便利です。

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  圧力鍋を使うと、簡単に早く柔らかくなります。
  イワシやサンマ、サバなど魚も骨ごと食べられるようになります。
  家族全員のカルシウム補給にも最適です。
  
  圧力鍋は１つ持っておいても重宝します。
  新しく購入しようと考えている方は、
  圧力鍋の大きさ、サイズはいろいろあるので、
  家族の人数や使う用途によって決めるとよいでしょう。
  たしか１万円～２万円くらいだったと思います。
  
  圧力鍋での調理は、
  味付けも食材も全部一緒に最初から入れて、一気に仕上げます。
  ふたをして、圧力のピンが上がって、沸騰したことを知らせてくれてから、３～５分ほどで火を止めて圧力ピンが戻るのを待ちます。
  これで完成しています。
  
  豚バラの角煮などもホロホロとやわおいしくでき、
  タンパク質も無理なく美味しくいただけるようになります。
  歯の悪い方や「介護めし」に最適です。

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  生の果物や野菜のフレッシュジュースから、
  柔らかく煮込んだお肉や野菜を
  ミキサーでトロトロスープに変身。
  
  歯の悪い方、胃腸の弱い方、
  あるいは家族全員の朝食スープ、フレッシュジュース、
  乳幼児の離乳食から「介護めし」まで簡単に作れて、
  効率的に無理なく栄養補給できます。
  
  たとえば、家族全員の大根おろしを大量に作ったりするときにも
  ミキサーなら一瞬にできます。
  おやつにチーズケーキを作りたいとき、
  小麦粉や卵、クリームチーズなどの具材をミキサーで一気にまぜて、
  すぐに型に流し入れ、オーブンで焼いたり・・・と超簡単に早くできます。
  
  調理器具をいろいろ、組み合わせること、おすすめです。

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  ポテトサラダなど芋類、
  長いめん類、うどんやそうめん、パスタなど、
  昨夜の残り物のおかずでも、何でもつぶせるものは、
  フォークマッシャーで一口大につぶして、新しいおかずの１品が出来上がります。
  
  「介護めし」は柔らかく、一口大に食べやすくすることが、
  残さず食べてもらえることにつながります。
  
  毎日のことですから、簡単に早くできる、自分に合った方法を見つけてマイペースに取り組みましょう。
  なれてくればどんどん早くなります。笑顔でテーブルを囲みたいですね。