野菜たっぷり料理

免疫力アップ

毎日を健康で暮らしたい、家族のためにも病気になりたくない、という思いは切実なものです。健康を維持するために免疫力というシステムが身体に備わっています。しかしただ単に高めればいいというものではありません。大切なのは、バランスの良い状態に整えることです。ではどうすればいいのでしょうか。
野菜たっぷり料理

生活習慣病

病気の原因は、昨今では、生活習慣、食生活、食習慣と言われています。現在の3大死因に「老衰」が入っています。これは何を意味しているのでしょう。ちょっと、話は固い言い回しになりますが、2019年,厚生労働省が「平成30年人口動態統計月報年計(概数)の結果」を公表しました。「老衰」(ろうすい)とはどのような状態で、何を意味するのでしょうか、簡単にまとめてみました。
野菜の効果と料理

ピーマンはアレルギー抑制作用あり

苦味にまた効用がたっぷり含まれた、 ビタミンCがたっぷりの 栄養野菜です。 ビタミンCは、抗酸化作用で老化予防し、 免疫力を上げてくれ、病気の予防にも効果があります。
野菜の効果と料理

アスパラガスは認知症の予防にも効果あり

アスパラガスは葉酸がたっぷりで、 脳の発達に欠かせない栄養素です。 認知症の予防にも効果があると、 最近、明らかにされています。 大事な栄養素です。
生活とかたずけ

ウォーターサーバーで生活習慣病の予防と改善

冷たく冷やしたレモンたっぷりの水、 美味しそうです。 でも手間をかけずに、 そのままで水を美味しく飲めたら 最高です。 ペットボトルはかさばり、 重たくて、あとのカラもためると大変。 冷蔵庫に保存するのも限度があります。
野菜の効果と料理

生姜は免疫力を上げてアレルギーも抑制

薬味として、昔から使われている生姜。漢方薬、西洋ではジンジャーエール、ジンジャークッキーなど世界的に有名。免疫力が上がり、アレルギーを抑制する作用、抗炎症作用もあります。発がん予防にも効果があります。生で刻んだり、すりおろしたり、スライスして、甘酢に漬けたりといろいろ活用できます。魚や肉の臭みを消したり、刺身には殺菌効果として、薬味にも使われています。
野菜の効果と料理

お酒のあてには肝臓の働きを助けるスプラウト新芽

お酒をよく飲む方には、だんぜん「スプラウト新芽」野菜が、おすすめです。生のまま、おつまみの料理に、振りかけて食べてください。アルコールの分解、解毒を行う肝臓の働きを助けてくれます。とくに、ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーよりも、何十倍もの栄養が、小さな新芽(スプラウト)にはギュッと詰まっています。
生活とかたずけ

便利でお得なおすすめの宅配野菜で忙しさを乗り切ろう

医療の発達と高度経済成長のおかげで、 今や平均寿命は80代を超える勢いです。 高齢者は仕事のように、 病院通いし、 薬の依存とも言うべき、薬漬けで長生きし、 生活や勉学にお金がかかる出産、子育て家庭は どんどん減っています。 2人以上の兄弟いる家庭は、少ないように思います。
介護

親の介護食や病気制限食におすすめ宅配弁当6選

「食べること」は、 生きていくうえで、大切なこと。 しかし、手間のかかることでもあります。 献立を考えて、買い物をし、調理して、後かたずけ。 毎日の繰り返しとレパートリーを増やすこと。 ましてや、仕事を持っていたり、商売をしていたり、 子育て、共働き、体調のすぐれないときはなおさらです。
野菜の効果と料理

ニラは骨粗しょう症予防やアンチエイジング作用あり

ニラは抗酸化作用のある、老化予防、骨粗しょう症予防にも効果があります。血行を良くして、疲労回復や血液中の脂肪を燃焼させ、コレステロール値を下げる作用があります。心臓疾患、血液サラサラ、発がん予防に効果があります。抗酸化作用のある緑色の葉緑素、いわゆるクロロフィルやβーカロテンが豊富な野菜です。生食もできる野菜です。
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